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保健教育

远离“油腻”,走向健康

来源: wjw.xinxiang.gov.cn
作者:
发布时间: 2022-08-29
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  “油腻”的食物美味诱人,但往往含有高脂肪、高胆固醇,它们是高脂血症的主要危险因素。长期血脂异常可引发脂肪肝、动脉粥样硬化、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压和冠心病的重要危险因素。

  《中国居民膳食指南》建议:控制烹调用油,每人每天油摄入量不超过25~30克。目前,我国居民人均每日烹调用油摄入量是推荐量的一倍以上。

  如何远离“油腻”,远离疾患,又食之有味呢?
 

  

  首先,社会、家庭及个人都要重视控油生活方式行为和习惯的培养。无论是居家烹饪,还是餐饮业后厨,掌勺人都应该主动改变烹饪习惯,选用有利于健康的烹调方法。多用快炒、煎、煮、蒸、炖、焖、水滑、凉拌等烹饪方法,减少烹调油的摄入。

  其次,对于油炸食品,可以少吃或不吃;在外就餐时,少点炸鸡腿、炸里脊等;不要喝含油的菜汤。

  第三,可以借助控油壶,来限定家庭一日或一周的烹饪使用量。做自己健康的第一责任人,逐步养成减少烹调用油,培养健康生活方式行为和习惯。预防慢性病,提升健康寿命,拥有健康生活。

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